אוכל ללא גלוטן

משלוח חינם ברכישה מעל 299 ש"ח !

אוכל ללא גלוטן – כל הפרטים

השמירה על בריאות הגוף היא אחד הדברים החשובים ביותר בעידן המודרני. העולם מציע מגוון רחב של דרכים לשמירה על הבריאות. אחת הדרכים היותר פופולאריות הינה הפחתת הגלוטן באמצעות צריכה של אוכל ללא גלוטן על מרכיביו השונים. מה זה בעצם גלוטן ולמה השמירה עליו נחשבת למרכיב כל כך חשוב בשמירה על הבריאות? מה בין הפחתת הצריכה של גלוטן ובין הימנעות מוחלטת ממנו? כיצד אוכל שהוא נטול גלוטן יכול לסייע בהפחתת הצריכה של גלוטן, או אפילו בהימנעות מוחלטת ממנו? על מה כדאי לשים לב כאשר מחליטים להיפטר מהגלוטן כמרכיב יסודי במזון? במאמר שלפניכם נסחן את הסוגיות הללו ביסודיות.

 

מה זה בעצם גלוטן ולמה יש מי שנמנעים ממנו

על פי ההגדרה, הגלוטן הוא חלבון המצוי במשפחת הדגניים. עם המשפחה הזאת נמנות החיטה, השעורה והשיפון. כל אלה משמשים, כמובן, להכנת מיני לחמים ומאפים. אחד התפקידים היותר בולטים של הגלוטן, הוא התפחה של הבצקים שאליהם נוספו שמרים. למעשה, המרקם האוורירי של כמה סוגי לחמים איכותיים במיוחד, הוא תוצאה ישירה של נוכחות הגלוטן בלחם. הגלוטן קיים גם במגוון רחב של בצקים ומאפים אחרים, וגם בכל הסוגים של אטריות, ספגטי, רביולי ועוד. הרוב המכריע של האוכלוסייה בעולם איננו רגיש לגלוטן, מה שהופך אותו לכאורה למרכיב בלתי מזיק. עם זאת, אחוז מסוים מהאוכלוסייה אכן רגיש לגלוטן. מדובר במי שסובלים מצליאק – מחלה המזהה בטעות את הגלוטן כגוף זר, ורואה בו איום שיש להסיר מהגוף. כתוצאה, מי שסובלים מצליאק סובלים מתופעות לוואי בדרגה משתנה של חומרה, בכל פעם שהם אוכלים מזון המכיל גלוטן. עבור אנשים כאלה, אוכל ללא גלוטן הוא למעשה הפתרון היחיד. למרבה השמחה, המודעות לנושא עלתה בשנים האחרונות. אתר טנג’וי, האתר שלנו, מאפשר למי שסובלים מצליאק, או מי שמעוניינים להפחית את צריכת הגלוטן שלהם, לעשות זאת ללא צורך בוויתור על רמת התזונה ועל איכות המזון שהם אוכלים. האתר מציע מגוון רחב של מוצרים – עוגיות, לחמים ופסטות למיניהן. כמו כן מוצע בו מבחר קמחים ומיקסים אשר יכולים לשמש להכנה עצמית של מוצרים ומיני מזון שונים. זאת, בנוסף לתבלינים, דגני בוקר, מוצרים טבעוניים וכן מוצרים ללא סוכר.

 

אוכל ללא גלוטן – הימנעות מגלוטן או הפחתה שלו

עבור חולי צליאק, צריכה של גלוטן בכל כמות שהיא, כרוכה בתופעות לוואי שעלולות לעיתים להיות בלתי נעימות בעליל. לפיכך, ככל שמבחר המוצרים שאינם מכילים גלוטן הוא גדול יותר, כך קטנים הסיכויים לכך שבטעות יימצא גלוטן באחד מסוגי המזון שלהם. במקביל, עלה במידה משמעותית מבחר הסוגים של אוכל ללא גלוטן, שעד לא מכבר היה דל למדיי. אחת הבעיות הבולטות לעין בכל מה שקשור בצליאק, היא האופנים הרבים שבהם המחלה הזאת באה לידי ביטוי. מצד אחד, עלולים להיות מקרים שבהם גם מי שאיננו סובל מצליאק יאובחן בטעות כחולה. מצד שני, וזה קורה הרבה יותר, אנשים שאכן סובלים מצליאק לא מאובחנים. הסימפטומים שהם מגלים מיוחסים לבעיות אחרות, מה שמעכב מאד הן את האבחון והן את הפתרון לבעיה. על פי ההערכות, בין חצי אחוז לאחוז מתושבי מדינת ישראל סובלים מצליאק. עם זאת, יש מומחים המעריכים שמדובר באחוזים גבוהים יותר. זאת בגלל הקושי באבחנה של המחלה. כך או אחרת, יש רבים אשר בוחרים בצורה מודעת וללא קשר לאבחנה רפואית, להפסיק או להפחית את הצריכה של הגלוטן. חלקם צורך רק אוכל נטול גלוטן ואילו חלק אחר מפחית בצורה משמעותית את צריכת הגלוטן, תוך שימוש במוצרים נטולי גלוטן כחלק אינטגרלי של התפריט.

 

אוכל ללא גלוטן ומערכת העיכול

כאמור לעיל, מומחים לתזונה ובריאות מעריכים כי אחוז גבוה יחסית מהאוכלוסייה סובל מצליאק, ברמות שונות. זאת, בשונה מההערכות המקובלות. כאמור, הערכות אלה מדברות על חצי אחוז או לכל היותר אחוז מהאוכלוסייה שסובל מצליאק. עבור מי שסובלים מצליאק, צריכת גלוטן היא לא רק בעייתית, אלא עלולה לגרום נזקים של ממש בטווח הארוך, לפיכך, עבור אנשים כאלה אוכל ללא גלוטן על מרכיביו השונים הוא הפתרון האולימטיבי. יחד עם זאת, אין להתעלם מהתפקיד החשוב של הגלוטן במערכת העיכול אצל כלל האוכלוסייה. מצד אחד, הימנעות מגלוטן מפחיתה תופעות לוואי שונות גם אצל מי שלא אובחנו כסובלים מצליאק. מצד שני, שינויי תזונה ללא התייעצות עם גורמי מקצוע עלולים להיות בעייתיים. ההמלצה הטובה ביותר שלנו כאן היא להתייעץ עם אנשי מקצוע כחלק מההחלטה המושכלת לאכול רק אוכל נטול גלוטן או לכל הפחות להפחית מאד את צריכת הגלוטן. ככלל, כל החלטה על שינויים תזונתיים כדאי שתתקבל בצורה מושכלת ולא על בסיס גחמה. עם זאת, אחרי שכבר התקבלה ההחלטה, חשוב לדעת שגם מי שהחליט להפסיק לצרוך גלוטן יכול להנות מסוגים שונים של אוכל שהוא ללא גלוטן וכן מוצרים ללא גלוטן, המעניקים לו מעטפת מצוינת המאפשרת לו להשיג את המטרה.

 

אתר  TENJOY מציע אוכל ללא גלוטן

אחת הבעיות של מי שניסה בעבר להפסיק לצרוך גלוטן, או לכל הפחות להפחית את צריכת הגלוטן, נבעה מהעובדה שלא היתה אפשרות להשיג מבחר גדול של מוצרים. בנוסף, לא היה מקום אחד שבו ניתן היה למצוא את כלל המוצרים המוגמרים או חומרי הגלם נטולי הגלוטן. אתר TENJOY שינה מהבחינה הזאת את התמונה מהקצה אל הקצה. באתר הזה ניתן למצוא מוצרים המאפשרים להכין אוכל ללא גלוטן בקלות, וכן מוצרים משלימים רבים – עוגיות, דגנים, חטיפים ואפילו תבלינים מתאימים. אם יש לך עניין להפחית או להפסיק את צריכת הגלוטן, או אם יש לך רגישות לגלוטן, זה המקום הנכון עבורך. כדאי להיכנס לאתר טנג’וי וליהנות מהמבחר הענק של מוצרים מוגמרים וחומרי גלם ללא גלוטן.

X

הרשם כדי ליצור wishlist

  • שדה זה מיועד למטרות אימות ויש להשאיר אותו ללא שינוי.

נרשמת כבר? היכנס

הרשמה לאתר

  • שדה זה מיועד למטרות אימות ויש להשאיר אותו ללא שינוי.

נרשמת כבר? היכנס/י