מאפים ולחמים ללא גלוטן

משלוח חינם ברכישה מעל 299 ש"ח !

לחמים ללא גלוטן

במהלך העשורים האחרונים חלו שינויים משמעותיים בהרגלי התזונה והבריאות בכל רחבי העולם, ובכלל זה גם במדינת ישראל. עם השינויים הבולטים ניתן למנות הפחתה בצריכת הסוכר והשומנים, הפחתת השומנים הרוויים וכן הפחתה משמעותית של צריכת הגלוטן. בשורות הבאות נרחיב מעט את היריעה באשר לגלוטן ולמשמעויות הגלומות בהפחתת הצריכה שלו. מה זה בעצם גלוטן ומה התפקיד שלו ביצירת לחמים ומוצרי מאפה בכלל? מי צריך לחמים ללא גלוטן ומה הסיבות לכך? מה ההשפעה הבריאותית האפשרית של צריכת לחמים ללא גלוטן? כל התשובות – בהמשך המאמר

מה זה גלוטן ומה התפקיד שלו בעולם האפייה

הגלוטן (בעברית – דבקן) הוא חלבון שניתן למצוא אותו בכל סוגי הדגנים. עם הסוגים השונים של דגנים האמור ניתן למנות בין השאר חיטה, שעורה ושיפון. אחד התפקידים המשמעותיים ביותר של הגלוטן בעולם האפייה הוא התפחה של הבצק. משמעות ההתפחה הינה הפיכה שלו לאוורירי יותר, מה שהופך את המוצר הסופי לטעים ונעים מאד לאכילה. יותר מתשעים אחוזים (90%) מהחלבונים בגרגיר החיטה מקורם בגלוטן.

החומר הזה בודד לראשונה אי שם במהלך המאה השמונה עשרה, אבל רק במהלך המאה הקודמת הצליחו רופאים לקשר בין הגלוטן לבין שורה של בעיות אפשריות. הבעיה המשמעותית ביותר שהגלוטן כמרכיב ספציפי עלול לעורר נוגעת לחולי צליאק. מי שסובל מצליאק רגיש מאד לגלוטן, עד כדי סכנת מוות עקב צריכת מוצר כל שהוא המכיל אותו. לחמים ללא גלוטן עשויים, לפיכך להוות פתרון איכותי לסובלים מצליאק וכן למי שהגלוטן גורם להם לתופעות לוואי לא רצויות, גם אם אינן מסכנות חיים.

מי צריך לחמים ללא גלוטן ולמה

כאמור לעיל, מי שסובלים מצליאק (המוכרת לרבים גם בשם “כרסת”) הם קבוצת הסיכון המשמעותית ביותר בכל מה שקשור לרגישות לגלוטן. בממוצע, אחד מכל מאה אנשים בערך עלול להיות רגיש לגלוטן עד כדי סכנת חיים עקב צריכה שלו. בנוסף, יש בקרב האוכלוסייה גם כאלה שאמנם אינם רגישים לגלוטן עד כדי סכנת חיים, אבל הגלוטן עדיין עלול לגרום להם ללא מעט בעיות. בדרך כלל למי שסובלים מעודף שומנים, עודף סוכר או מחלת הסוכרת באופן כללי, מומלץ לצרוך מוצרי מאפה בכמות קטנה ככל האפשר.

לחמים בריאים וטעימים

עם זאת, לחמים ללא גלוטן אינם נמנים עם הסוגים המזיקים של לחמים. לפיכך, גם מי שסובל מעודף סוכר או שומנים, כמו גם שורה ארוכה של בעיות פיזיולוגיות או בריאותיות אחרות, עשוי להפיק תועלת מרובה מצריכה מופחתת של גלוטן או מהימנעות מוחלטת מצריכה שלו. יחד עם זאת, ההחלטה לוותר על לחמים ללא גלוטן מחייבת את מי שבחר בכך ליצור עבור עצמו, באופן עצמאי או תוך הסתייעות באיש או אשת מקצוע, תפריט מאוזן שייקח בחשבון את ההימנעות מצריכת הגלוטן.

לחמים ללא גלוטן וההשפעה שלהם על הבריאות

כאמור, מי שאובחן כחולה צליאק, חייב להימנע לחלוטין מצריכת גלוטן על כל הצורות וההיבטים שלו. חולי צליאק יכולים להנות משפע המוצרים המוצעים באתר טנג’וי, בלא כל חשש לפגיעה בהם עקב צריכה של גלוטן. בנוסף, גם מי שסובל מעודף שומנים בדם ולחץ דם גבוה, עשוי לגלות מהר מאד כי הפחתת הצריכה של גלוטן משפיעה עליו לטובה הן בהפחתת החומרה של הסימפטומים והן בשיפור הדרגתי בבריאות.

אם יש לך רצון ועניין לרכוש לחמים ללא גלוטן או פיתות ללא גלוטן ומוצרים טעימים באיכות הגבוהה ביותר והעיקר – ללא גלוטן, הגעת למקום הנכון. כדאי ליצור איתנו קשר ולרכוש את מיטב המוצרים שיש למומחים של טנג’וי להציע. אנו מתחייבים לשילוב הטוב ביותר שבין האיכות, הבריאות והטעם.

מאפים ללא גלוטן

העולם הקולינרי משתנה ללא הרף. מרכיבים חדשים מופיעים, ואילו מרכיבים אחרים הופכים לבעלי חשיבות משנית. בשנים האחרונות, אחד השינויים המשמעותיים בתחום הקולינריה באופן כללי, היה הגידול הניכר במספר סוגי המאפים. בנוסף, מאפים ללא גלוטן הפכו לפופולאריים במיוחד. גופים עסקיים שונים קלטו במהרה את הפוטנציאל האדיר הטמון במוצרים ללא גלוטן, ומשלבים את המוצרים הללן בארוחות שהם מגישים. מפעלים עתירי כוח אדם, בתי מלון, בתי הארחה ומוסדות ממשלתיים שונים, כוללים זה מכבר מאפים שהם ללא גלוטן כחלק מהתפריט בארוחת הבוקר ובארוחות נוספות במהלך היום. בנוסף, גם יחידים ומשפחות הגדילו את הצריכה של מאפים כאמור. מה בין מאפים נטולי גלוטן למיני מאפים הכוללים את הגלוטן המדובר? למי נועדו המאפים נטולי הגלוטן הללו? אילו מוצרים נוספים ללא גלוטן ניתן למצוא? להלן התשובות.

מאפים ללא גלוטן, מאפים רגילים ומה שביניהם

מאפים ללא גלוטן, כשמם כן הם, כוללים מיני מאפה שהיתרון העיקרי שלהם על פני מוצרים רבים אחרים הינו העובדה שהם אינם כוללים גלוטן. המאפים הכוללים גלוטן הם מיני המאפה שמרבית האוכלוסייה צורכת, כאשר השיקול העיקרי מאחורי הרכישה הינו הטעם והמרקם. שני אלה עשויים להיות מושגים לרוב אם מי שהכין את המוצרים הללו עשה שימוש בכלל המרכיבים, כולל הגלוטן, הן על מנת להתפיח את המוצר והן על מנת לייצר מוצר איכותי וטעים. הסוג הנוסף של מאפים הינו מאפים שהם ללא גלוטן – מאפים שמצד אחד הם נטולי גלוטן לחלוטין. מצד שני, המוצרים הללו הם לא פחות נעימים, ארומטיים וטעימים ממוצרים אחרים שאכן כוללים גלוטן.

סוגים נוספים של מוצרים נטולי גלוטן

מעבר ל- מאפים ללא גלוטן, אנו משווקים באתרי אינטרנט שונים מגוון מוצרים נוספים ללא גלוטן. עם האתרים היותר משמעותיים בתחום ניתן למנות את האתר של טנג’וי – אתר המציג מבחר ענק של מוצרים מוגמרים מחד אחד וחומרי גלם מצד שני – כולם נטולי גלוטן.

  • פסטות: אתר טנג’וי מציע לגולשים מבחר של פסטה ללא גלוטן. המרקם של הפסטות הללו שונה מעט, אבל הטעם שלהן איכותי ומעניין.
  • דגני בוקר: דגני הבוקר ידועים בכך שהם משביעים את התאבון לאורך מרבית שעות הבוקר. דגנים ללא גלוטן משיגים את אותה המטרה, תוך הפחתת הסיכון למשתמשים.
  • קמחים ומיקסים: אם עד עתה עסקנו במוצרים מוגמרים, הרי קמחים ומיקסים נטולי גלוטן הם למעשה חומרי גלם שמהם ניתן להכין מגוון רחב של מוצרים. אבקות כאמור יכולות לסייע בהכנת פנקיים, כמו גם להכנת מוצרים מוגמרים נוספים.

מאפים מלוחים ללא גלוטן

מאפים ללא גלוטן הם אלטרנטיבה מצוינת למי שלא יכול לאכול גלוטן. מאפים בלי גלוטן הופכים ליותר ויותר פופולריים בימינו, כי אנשים עם אי סבילות לגלוטן או אלרגיה יכולים סוף סוף ליהנות ממעדנים טעימים ללא כל בעיה. אם אתם סובלים מצליאק או אם יש לכם אלרגיה לגלוטן, אז בהחלט כדי לכם לנסות את המאפים האלו הם טעימים ובריאים.

מאפים ללא גלוטן – בריאים וטעימים

שלושת המוצרים המובאים לעיל הם רק קצה הקרחון בכל מה שנוגע למוצרים נטולי הגלוטן. באתא טנג’וי ניתן למצוא מבחר גדול של מוצרים וחומרי גלם אחרים. אם יש לך עניין לרכוש מוצרים נטולי גלוטן שישפרו את הבריאות ויפחיתו את הסיכונים הבריאותיים, זה המקום הנכון ביותר עבורכם. כדאי ליצור קשר כעת ולרכוש באתר טנג’וי את המוצרים הטובים ביותר.

X

הרשם כדי ליצור wishlist

  • שדה זה מיועד למטרות אימות ויש להשאיר אותו ללא שינוי.

נרשמת כבר? היכנס

הרשמה לאתר

  • שדה זה מיועד למטרות אימות ויש להשאיר אותו ללא שינוי.

נרשמת כבר? היכנס/י